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花畑牧場の商品紹介

Snacks

これまで花畑牧場ではおいしいものを造ることを、ひたむきに探求し、努力を重ねてまいりました。
そのひとつの到達点が「時間をかけて丁寧に、熟練された職人たちが手で造る」という事でした。そして、もっと、もっとおいしいものを、もっと、もっと北海道を・・・と考えるようになりました。そうしてたどりついたのが、手造りに“もっと”を・・・機械を使わず手作業で！生キャラメルに“もっと”を・・・とろけるおいしさをしみ込ませよう！という発想でした。

※写真はイメージです

ポップコーンへのこだわり

ポップコーンの種類と製法にこだわった従来とは異なるリッチで濃厚な新しいスタイルのポップコーンです。

ポップコーンは、油を使用せずに熱風だけで大きくする“エアーポップ製法”を取り入れ、“マッシュルーム型”のコーンを使用しています。「マッシュルーム型」のポップコーンは、ボールのように丸く、きのこの様な形が特徴です。形が丸い為、全体にクリームが絡みやすく、キャンディーコーティングするポップコーンに最適なポップコーンの形です。

花畑牧場の職人が、銅鍋で一台ずつ丁寧に炊き上げた「生キャラメル」をクリームにして、ポップコーンに絡めることにより、カリカリの食感に仕上がります。
花畑牧場の職人が生キャラメルで培った技術の自信作です。

生キャラメルが均等にコーティングされた艶のある鮮やかなポップコーンに仕上げる為には、手作業によって造るからこそ出来る技なのです。小さな銅鍋で煮詰めて、ポップコーンと生キャラメルを絡めたら、ポップコーン同士が冷えくっついてしまわない、熱々のうちに、素早く手作業でかきまぜます。手作業なので、一度に大量生産はできません。この作業を何度も、何度も繰り返してつくります。

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お菓子の商品

お菓子の商品一覧です。

しみこみ系スイーツ

花畑牧場こだわりの厳選した素材に、テンパリングチョコレートを贅沢にしみ込ませる「しみこみリッチ製法」で製造しています。
※テンパリングチョコレートとは、滑らかで口溶けが良く、香り高い本格的なチョコレートのことです。

花畑牧場お菓子

もちっぷす生キャラメル

内容量: 100g

しみ込んでいるのにサクっと美味しい！！北海道産のもち米を60%使用した、サクサクの美味しい【おかき】に、花畑牧場独自の“しみ込みリッチ製法”によって生キャラメルを味をしみ込ませました。おかきのほのかな塩味と甘みの絶妙なバランスがおいしさを引き立てています。おかきと、生キャラメルの「和」と「洋」が織り成す新しいタイプのお菓子です。

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